重生八零致富妻 - 分卷阅读232

    属于很大气的漂亮，鹅蛋形的脸，杏眼，粉腮，长发梳成了两个小辫，有着清晰的时代印迹。

    和林芳比起来，夏扬的长相，就略显普通了些。

    但也还好。

    没有对比，也就不会看出差距。

    这让杨珍总算是明白，为什么夏伟会这么着急要把夏扬给推出去。

    如果让林芳和夏扬同时出现在男孩子们的面前。

    林芳自然会是男孩子们争抢的对象。

    长相虽不是谈恋爱的首要条件，但美女总是更引人注目。

    这个道理，身为女人的杨珍，自然更懂。

    所以，她也就默许了夏伟想要打压林芳的做法。

    “林芳啊，扬扬的爸爸想请你帮我们做这顿家宴，就拜托你了。

    阿姨可以给你打下手（帮忙）。”

    “好的，没问题，阿姨，我能在镇上开店，还多亏了叔叔。

    这顿饭，由我来做，不会让你们笑话就好。”

    “不会，不会，扬扬经常在我们面前夸你，说你手艺好呢。”

    夏扬在一旁，也觉得有些不好意思起来。

    林芳看了看这家人准备的食材。

    鸡，鱼，猪肉，牛肉，什么都有点儿。

    当然，干货也不少。

    这样看来，做个三冷三热，三素，三荤，应该差不多。

    林芳问了家里要请多少人，才决定做菜的分量。

    当确定是十二三个人后，她便开始准备起食材来。

    比如这鸡，就可以弄成两道菜来吃。

    鸡的内脏，可以洗净，切成段，加泡椒，泡姜，还有其他调料，炒一份泡椒鸡杂，就是一道不错家常菜。

    这道菜，酸辣适口，加上鸡杂特有的香味儿，吃起来非常美味。

    至于这整只鸡。

    那时候的鸡没什么鸡饲料，多是喂粮食或是野菜什么的。

    鸡肉肉质非常鲜嫩，可口。

    拿来清炖就是最好的。

    当然，加一两朵野生的香菇，也是不错。

    刚好夏扬家有一些往年晒的香菇，便丢了几朵在炖的鸡汤里。

    炖鸡汤会需要很长的时间。

    因此，林芳就提前把鸡身洗干净，把鸡放进炖锅里炖到了炉子上。

    这鸡汤里面，还放了几颗枸杞。

    都是那时候，平常老百姓家没有的，而夏扬家，刚好都有。

    可见，这也是因为家庭情况良好的原因。

    接下来，林芳就打算把其它食材也处理了，做准备。

    猪肉可以做成夹沙肉，烧白。

    都是蒸菜。

    不过说到蒸菜，有一道菜才是最出名的。

    那就是东坡肘子。

    也就是，把猪蹄膀上，最大的那一块，用各种调料先抹一遍，等过很长时间，再把它用大火上蒸过十几分钟，再用小火蒸够一两个小时。

    第308章迎客

    不过这是先要把肘子给腌制好才行。

    时间不够，就只能做夹沙肉和烧白。

    把肥肉均匀的肉，不要从中间切开，而是切出一个大大的口子，在这个肉与肉之间的缝隙里，填入事先准备好的豆沙。

    再来到蒸锅里蒸上一段时间，就可以做成夹沙肉。

    这道菜的工序，也有些繁琐，得准备豆沙馅儿。

    没有烧白来得简单。

    因此，林芳最终放弃做东坡肘子，改为做烧白。

    也就是把一整块肥瘦均匀的保勒肉，将肉皮抹上蜂蜜，再用热油将一整块肉放在里面炸。

    炸到肉皮金黄，起了一层硬壳捞出。

    将破皮刮掉，将肉切成均匀的薄片，放入碗底，上面加芽菜，放入蒸锅里蒸，差不多蒸上一两个小时。

    这烧白就会散发出诱人的香味儿。

    林芳觉得，这道菜，还是很有特点的，可以用来招待客人。

    接下来就是做鱼了。

    怕有客人不吃辣，林芳自然就做的糖醋鱼。

    将鱼一整条清理干净，抠掉鱼鳃，去掉鱼鳞，剖开肚腹，取出内脏，然后扔掉。

    只剩下一整条鱼。

    在鱼身上，均匀切出花纹。

    这样炸出来的鱼，就会像一朵绽开的松果。

    所以，也有地方把这种鱼叫做松鼠鱼。

    将鱼处理好之后，将鱼身上整个裹上蛋清调的芡粉液，才适合拿到热油锅里炸。

    当全身裹着芡粉液的鱼放入热油时，就会看到，鱼身上的芡粉液