美食大陆之厨神 - 第14章 面食比拼(上)

    将柔好的面团放在一旁备用。

    康师傅从橱柜中拿出来一个黑布袋，打开是一团牛肉，泛着红，看起来比较新鲜，应该是早上买的。

    康师傅拿起一旁待用的菜刀，耍了个刀花，寒光下落，很快牛肉就被切成了一粒粒牛肉丁。

    将这些牛肉丁，放在热水里浸泡了几分钟，热水能让牛肉更加有嚼劲。康师傅将热水比过，又从橱柜里拿出一小罐晶体状的白色颗粒，撒了一些撒在牛肉上。

    狂宇看着康师傅手上的动作，已经知道他接下来要干什么。

    “哥哥，不是做面吗为什么他加糖？这样不会影响口感吗？”洛天依看向旁边的狂宇。

    狂宇道：“应该是要给牛肉上色，而且白糖，能让牛肉炖得更加酥烂，提升鲜味和香味，不过这样对火候掌握的很好才行，不然很容易糊锅。”

    果不其然，接下来是放油加火炖牛肉，期间还加了各种香料和酸菜。

    一个小时后……

    康师傅揭开土黄色的陶罐盖，一股诱人的香味儿扑鼻而来，有牛肉的鲜美、酸菜的诱人、还添加了各种香料。

    康师傅将那块放在一旁备用的面团拿起，轻轻一拉就变成一根长面条，对折，再拉，反复几次，一根根米线一样的面条，就成功入了牛肉汤锅。

    十分钟后三小碗香喷喷的酸菜牛肉面就摆在了木桌上，诱人的香气盘旋在上空，居然有一种凝而不散的感觉。

    狂宇知道，这代表着康师傅的手艺已经称得上登峰造极，只是没有食力来增加食物的美味度，终究入不了佳肴级别。

    “呢，这就是我学了一辈子的手艺，尝尝吧。”康师傅将两碗面条放在两人面前，自己端起另一碗，开始美滋滋地吃起来。

    他对于自己的手艺还是很骄傲的，能不用食力就叫面条做到如此地步，世间确实是少有。

    “吸溜……吸溜……”狂宇两人也分别端起面条，开始品尝起来。

    面条入口，首先感觉到的就是一种酸！酸菜的味道被完全开发出来，盘旋在口中，让人口水直流。

    但是狂宇并没有感觉到牛肉的味道，但一口咬下去后，一股浓郁的汤汁从面条中爆发出来，牛肉的香味儿汤的营养，似乎被完全锁在面条里，轻轻咬在味蕾里爆开，让舌头仿佛登上极乐！

    一个字爽！两个字，真爽！

    “吸溜……吸溜……”小小的厨房里，三人都没有说话，不停的在吃着面条，但是快乐的时光总是过的很快，短短两分钟，每个人碗里的面条都见了底。

    连作为女孩纸的洛天依也将面条吃完了，吃完还说了一句：“味道不错。”

    吃完康师傅做的面条后，就该狂宇上场了。

    康师傅脸上带着得意的神色道：“怎么样？尝了我的面条，应该知道手艺这东西需要练了吧？虽然你们有食力，但是小孩子家家的就不要凑热闹啦。”

    他心里想的是，这两个小孩吃了自己的面条，还吃的那么香，很定是知道自己的手艺，打算知难而退了。

    “味道很不错，那就下来就该我啦，康师傅，我想问一下这里有葱、鸡蛋、番茄吗？”狂宇面色坚定的望着康师傅。

    他刚才尝了这碗老坛酸菜牛肉面，味道确实很棒，其实是他用同样的食材来做，也没有信心做的更好，不过他心中始终有一条准则，做什么事情都要试过才知道，试了你可能不成功，没试你永远不会成功！

    康师傅有些愣呃，看着眼前面色坚毅的狂宇，心灵中有东西似乎被震撼到，那种东西叫做信念！

    什么也没说，康师傅打开橱柜数了数食材，还别说，刚刚好有这些。

    狂宇先加烧了一锅热水，他这次打算做一道，前世都赫赫有名的面--刀削面！

    西红柿、鸡蛋、葱，几样东西已经洗干净摆在案板上。狂宇首先拿起西红柿，手起刀落，将西红柿去蒂，切成薄片。

    拿起鸡蛋，打蛋花翻炒，几分钟后盛出，放在一旁备用。

    狂宇将西红柿片放入炒锅，用葱花炝了下锅提了一下香味儿，将西红柿放在锅里翻炒，炒出来其实已经成了糊状，这时候狂宇将准备好的鸡蛋到在里面，又加了些水，小火开始焖汁。

    这只是做了个面卤子，算得上是调味品，接下来才是主菜。狂宇开始揉面，他有面的手法不像康师傅那样丝线状粘面粉。面团在他手中，就好像是一个皮球，左右的上下蹦达，却始终呈一个圆形，在狂宇双手来回飞舞，面粉均匀的沾在每一个地方，一层一层内外兼修。

    这是狂宇在前世惯用的揉面方法--太极推手，前世人人都知道太极是一种武术，但很少有人知道，太极也是根据圆定理。

    狂宇现在以打太极的方法来揉面，这样能使面团更容易揉好，做出来的面也更加筋道。

    反复几次太极推手，面团一样肿大了一圈，将面团放在一旁，将热水放在灶台上，热水是早就已经烧好的，很快就开始沸腾起来。

    狂宇继续加火，大火越烧越旺，狂宇左手捏着面团，右手拿着菜刀。

    唰！

    一道寒光闪过，一张薄薄的面片，直径落入了沸腾的水中。

    这还没完，接下来更是精彩。

    唰！唰！唰！唰！唰！

    寒光不断闪过，一张张指头长筷子宽的面片，不断落入沸腾的水中。

    此时狂宇做的好像不是面，而是一场艺术，面片在他身边飞舞，寒光在他身前闪烁，每一次下刀都似乎带着一种节奏，仿佛是在跳一只肖邦迪兰克斯！

    很难想象做面，也能做得如此高贵和优雅！

    狂宇手上的面团虽然越变越小，但似乎并没有被刀削过的痕迹！

    康师傅眼中也带着惊人的震撼，他也没见过如此做面的方式。

    但是面团的痕迹他看出来些许，只见狂宇左手那五只白嫩的手指，此时正在不断轻微抖动，每抖动一次面团就轻微的翻了一个角度，每一次刀落下的位置刚刚好，将前一刀削的棱角削平！

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