九州厨神 - 第五章 厨魂宝光

    食物会发光的，就是星级厨师。

    吃下去能爆衣的，就是二星大厨。

    能自带背景音乐的，就是三星名厨。

    再往上的四星大师、五星宗师，那就很魔幻了，做个菜跟渡劫一样，能引动天象，光冲斗牛。

    这是韩宇对星级厨师的简单划分，很是通俗易懂。哦对了，食物发出的那种光，有个正式学名，叫做“厨魂宝光”。

    厨魂宝光，是厨艺引动了天地能量的体现，做出的菜品食用后可以改善人体质，价值珍贵——但同样的，引发厨魂宝光的条件很苛刻，对菜品要求很高，可以说是星级大厨的标识、专利。

    如今，只是初级厨师的考核，竟然出现了厨魂宝光，哪怕只是雏形，也足以让其余参赛者精神崩溃了。

    就好比小学期末考试，你特娘的用高等代数来解题，还用拿着大喇叭把解题过程吼出来，这不是存心打击人么？

    看看齐黑石就知道了，这位德高望重的老画师、大书法家，被厨魂宝光吓得一哆嗦，胡子都给烧掉了半截。

    而身着黑红厨师服的秋叶学徒们，则面露自得之色，好像引动厨魂宝光的是他们一样；一些分不清前胸后背的青涩小姑娘，更是偷偷打量着叶盛，面露绯红。

    不得不说，叶盛算不得英俊，但至少中规中矩，带个金丝框眼镜，还挺斯文的，重点还是个厨二代，自身天赋又强，肯定有妹子倾慕。

    滋滋……

    不到十分钟，叶盛的菜品就完成了，在出锅的霎那，红光终究崩散了，没能成型。

    但他没有丝毫失落，反而面露得色。

    叶盛知道，自己的水平离星级厨师还差一些火候，能引动“厨魂宝光”的雏形，已经是超常发挥了。

    这样的表现，应该能入那位三星大厨张景的眼了吧？

    叶盛信手将紧实的面条卷起，摆成蝴蝶状，撒上红彤彤的酱汁，精美得如同艺术品。

    “番茄蝴蝶面！请方大厨品尝。”

    他亲手端着盘子走到考核官前，用得体的礼仪示意考官用餐。

    在场所有星级大厨，都把目光汇聚到了这盘面条上。

    “嗯。”

    方大厨眯眼闻了下味道，才拿起银叉，卷起一团沾满番茄酱汁的面条卷起，送入口中。

    硬质小麦粉做成的空心面条加上番茄酱，也算是经典搭配了，跟地球上的番茄意大利面差不多，根据制作时的调料、手法不同，在九州的很多菜系里，都有衍生菜品。

    而不管哪一种做法，番茄酱料，都是这道菜的精髓！

    咕嘟。

    面条下肚，方大厨眉角一挑，又用勺子挑起一点酱汁送入口中，细细品味后，才开口道：“西红柿的皮被你保留下来了？有意思。”

    “番茄皮有很高的营养价值，弃之可惜。”

    叶盛礼貌地答道：“况且，这种食材的皮很薄，却极富韧性，剁碎之后，用特殊的方式烹煮调味，加入番茄酱汁中一同爆炒，会有别样的口感。”

    “好。”

    方大厨微微点头，喝了口清水，不再言语。

    以方大厨不苟言笑的性子，这一个字的评语，已经是极为难得的肯定了。

    叶盛识趣地将面条端走，到了一旁休息区等待。

    以这个世界的黑科技水平，在考核结束后，评委裁定了结果，当场就能办理好初级厨师资格证，统一发放。

    表现最优秀的，会被授予“潜力之星”称号。

    叶盛端着面条在休息区坐好，自己也掏出一副刀叉，卷起一团送入口中细细品尝。

    清新浓郁的番茄酱料，韧性十足的面条，还有酱料中零星的番茄皮碎末，形成最完美的口感，在口腔中炸开，每一次咀嚼都是一种享受。

    稳了！

    叶盛闭着眼，细细享用自己做出的食物，根本不再看其他考核者，嘴角一抹笑意扬起。

    ……

    叶盛一马当先，最先完成考核，一个人坐在休息区，品尝无敌的寂寞。

    但其他的考核者，都想骂娘！不过考虑到叶盛的母亲是塞纳城最吊的二星大厨，还是忍住了。

    曾经沧海难为水，这么简单的道理谁都懂。有引动了厨魂宝光的珠玉在前，后面参与考核的菜品，哪怕本来有十分滋味，吃到嘴里也只剩下三分了。

    更不用说番茄蝴蝶面本身，就给其他厨师学徒们造成了极大的心理压力。

    “你就不能先打个盹儿，晚点再动手吗？太不厚道了！”

    无数学徒在心底发出了哀嚎。

    至于潜力之星什么的，已经没人打那主意了，肯定被叶盛内定了。

    接下来的几分钟，也有一些动作快的学徒完成了菜品，战战兢兢地请方大厨品尝。

    方大厨都是品一口菜，喝一口水，一言不发，那些学徒们只能老老实实端着剩下的菜品，到休息区坐着，心里七上八下地等待结果。

    “啧啧啧，那番茄蝴蝶面，我看着都嘴馋。”

    “嗯，摆盘水平也有二阶了。”

    “我看这次张景大厨的弟子，定是叶盛无疑了。”

    大厨们议论纷纷，还在讨论刚才的番茄蝴蝶面。

    “盛儿天资浅薄，能不能入张大厨的眼，还是两说。”

    叶彤矜持地笑道。

    “在初级厨师考核里就折腾出厨魂宝光的，最近这几十年，我也只看到过两次。”

    “是啊，上次还是三姨的女儿……”

    “咱们塞纳城，也算有了两大天才咯。”

    一聊起天才，话题自然会不可抑止地转到了三姨女儿身上，叶彤的笑容顿时僵硬了。

    拼厨艺，叶彤自信完胜三姨；可拼后代……别说厨魂宝光的雏形，叶盛就是弄出完整的厨魂宝光，也不够三姨女儿那个妖孽单手虐的。

    毕竟，叶盛还在为三星大厨的青睐而努力，可三姨的女儿，已经整个明珠省最耀眼的新星，而且还没达到极尽，四星级大师想收其为弟子，都要先问问她本人的意见……

    算了，不能跟那种反人类、反厨学的妖孽比。

    叶彤默默安慰着自己，笑容重又浮现在脸上。

    在三姨女儿扬名塞纳城的时候，叶彤还有较劲的心思；震动明珠省的时候，还很不甘；如今，那妮子已经名传青州了，叶彤除了偶尔嫉妒一下，心态反而缓和了不少。

    差距太大还硬要攀比，那是自找不痛快。

    自己的儿子，已经很棒了！不算那个妖孽，足以笑傲塞纳城年轻一代！只要拜入张景门下，日后跻身三星不是梦，甚至四星大师级，也能稍微yy一下。

    “等等，那是什么？”

    忽然，王峰好像见了鬼般，猛地站起，伸手指着另一个方向，手指发颤。

    “雾草！”

    “噗。”

    “来人，拿老夫的老花镜来！我是不是眼花了？”

    一瞬间，喷水声、惊呼声四起，大厨们齐刷刷地站起身，瞠目结舌，满脸不可置信之色。

    怎么了？

    叶彤眉头一皱，循目望去，顿时一股血液逆冲到脑门儿上，两眼发黑，差点没晕过去。

    又一道金灿灿的、完整而凝实的厨魂宝光，在四十八号灶台上氤氲升腾！光芒之璀璨，远胜番茄蝴蝶面数倍！是真正的、完整的厨魂宝光！

    “那是……三姨私房菜的学徒？”

    “捣鼓出菜刀、豆瓣酱的那个？”

    “这不科学……呃，这不厨学！”

    就连方大厨，都忍不住骇然色变，双手摁住桌子，身体前倾，瞪向四十八号灶台。

    “哼哼。”

    唯独三姨，换了个舒服的坐姿，朝叶彤的方向笑了声。

    意思很明显：老娘不单女儿比你儿子强，学徒都比你儿子强！

    不得不说，这位更年期老板还是很小心眼的……叶彤那若有若无的妒意，早被她看破了。

    ……

    韩宇全神贯注地烹制着麻婆豆腐，并没有留意到周围的事情。

    不管是厨艺，还是其他的领域，成功的要素无非三个：细心、专心、恒心。

    尤其是麻婆豆腐这道菜，对韩宇有着不一样的意义，每一次制作，都倾注了全部的心神，连系统任务什么的，都被韩宇暂时性遗忘了。

    他一手轻轻晃锅，一手拿着汤勺，用勺背轻轻推动豆腐。

    翻勺水平不够啊……

    这个念头在韩宇心里一闪而过。

    豆腐易碎，以韩宇一阶的勺功，根本不敢翻炒，只能这样缓缓烧制；当然，韩宇自信，在将来的某一天，自己一定能克服这个难题，做出更好的麻婆豆腐。

    “老阿姨，等我厨艺大成的时候，你可要来尝尝啊，你最爱的麻婆豆腐……”

    韩宇呢喃着，见火候差不多，开始勾芡。

    勾芡说得简单点，就是将水淀粉加入锅里，使汤汁变得浓郁粘稠，对中餐而言，是很重要的一项基本功。

    尤其麻婆豆腐，豆腐这种食材表面光滑，沾不上汤汁，本身又不容易入味，不勾芡的话，根本没什么味道。

    勾芡也有讲究，时机很重要，关键点在于锅里还有多少汤汁。汤汁太多，会弄成一锅浆糊，汤汁太少，不够包裹豆腐，不过韩宇对此的掌握，早就轻车熟路。

    完成勾芡后，一道金色光芒升腾而起。

    厨魂宝光！

    三年前，第一次见到这东西的时候，韩宇还以为见了鬼，吓得差点把锅都扔了，如今确是见怪不怪。

    以韩宇对这道菜的追求，自然不可能满足于一次勾芡的，因为勾芡完成后，豆腐内部的水份还会渗出来，破坏汤汁的口感，要完成二次勾芡。

    厨魂宝光，在旁人看来很耀眼，可对于厨师本人而言，却无比柔和，根本不会影响自己的视线，反而宝光内的事物变得更加清晰了，像是被显微镜放大了一样，连食材每一丝细微的变化都能更轻易地察觉到。

    不过据说，有些厨艺精深的大厨，也能看破厨魂宝光，观察到厨魂宝光内的动作。

    这很不科学。

    但显然在世界，厨学才是凌驾于科学之上的唯一真理。

    当第二次勾芡完成的时候，厨魂金芒更加璀璨，韩宇的视野也更加清晰。

    其实，韩宇听说有些中餐大师，会对麻婆豆腐进行第三次、甚至第四次勾芡，但以韩宇目前的水平，难以掌握时机、火候，等日后厨艺长进，或许可以试试。

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